Разморозить скумбрию, выпотрошить, равномерно посолить, посыпать пряностями, положить в поиэтиленовый пакет и убрать на ночь в холодильник. Перед копчением рыбу ополоснуть в холодной воде и повесить на просушку. Укладываемая в коптильню рыба должна быть сухой. Коптить 30 минут, выдерживая оптимальную температуру в коптильне.
Информация о фильме: Название: Копчение скумбрии в гриль-коптильне Жанр: обучающее видео Год выхода: 2011
Выпущено: Россия Общая продолжительность: 00:08:13 Язык: Русский
