Несмотря на огромное количество гипотез о секретах здоровья и долголетия, а также на то,что у всех долгожителей различные условия проживания — климатические, географические, социальные, мнения всех ученых солидарны в том, что питание долгожителей очень тесно взаимосвязано с долголетием и играет в нем одну из важнейших ролей.